Chrpa květ - okvětní lístky

CHRPA POLNÍ (Centaurea cyanus) 

Je jednoletá rostlina z čeledi hvězdnicovitých, která se vyznačuje nápadnými modrými květy. Původně pochází z Evropy, ale dnes je rozšířená i v dalších částech světa. Rostlina dorůstá výšky 30 až 80 cm a je typická svými úzkými, stříbřitě zelenými listy. Kvete od června do srpna a její květy jsou oblíbené mezi včelami, což z ní činí důležitou rostlinu pro podporu biodiverzity. Chrpě se daří na slunných stanovištích s dobře propustnou půdou a často ji najdeme na polích, loukách či zahradách.

Chrpa polní se využívá především jako jedlá dekorace. Čerstvé květní lístky lze použít ke zdobení salátů, dezertů, nápojů a koktejlů. Mají jemnou, lehce nahořklou chuť. Sušené květní části se přidávají také do čajových směsí, kde mají především dekorativní funkci a dodávají směsi jemné bylinné aroma. Čerstvé i sušené květy lze využít rovněž k dekorativním účelům, například do potpourri, květinových aranžmá nebo při zdobení pokrmů.